Que vous prépariez des frites, œufs au plat ou une simple salade, le choix de l'huile ne sera pas toujours le même. Une ...

Par Colette Monsat, Alice Bosio et Hugo de Saint Phalle L'hiver appelle les plats un peu scélérats, qui aident à lutter contre le froid. Comme tout ce qui est frit en fait partie, on assume donc nos ...

Dans le cadre de l'examen en première lecture du projet de loi pouvoir d'achat, les députés ont approuvé ce vendredi 22 juillet l'utilisation de l'huile alimentaire usagée comme carburant. Mais est-ce ...

Pour l’Agence nationale de sécurité sanitaire, les émissions d’huile de friture pourraient provoquer des « cancers pulmonaires » chez les salariés exposés à ce type de cuisson Les émanations d’huile ...

Le bain de friture est un mode de cuisson ancestral : les Romains cuisaient déjà des aliments dans de l’huile bouillante. Si aucun germe ne résiste à une cuisson à 180 °C, une huile usagée peut avoir ...